
用料:
- 娃娃菜 2颗
- 五花肉 5元
- 虾仁 8个
- 芹菜 适量
- 红甜椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 老抽 适量
做法:
- 1. 五花肉洗净切小块
- 2. 再慢慢剁碎放盆里待用(我没买现成肉末,剁的手都累了,哈哈)
- 3. 提前腌制好的虾仁(用水淀粉和蛋清腌制放冰箱的)
- 4. 剁碎
- 5. 肉末盆里放虾仁末、芹菜末、红甜椒末、葱、姜末、淀粉少许,一个鸡蛋,少许胡椒粉、半勺盐,几滴老抽
- 6. 顺着一个方向拌匀
- 7. 防止一边入味十来分钟
- 8. 沸水里下肉圆,用勺子挖肉糊形状会好看些。刚下过的时候不要去动它,等到都飘起来盖上盖子焖几分钟就可以了
- 9. 我家里常备这种小娃娃菜,特别喜欢吃也很方便
- 10. 取一颗切块
- 11. 肉圆捞起部分,留几个够吃的倒入娃娃菜
- 12. 盖上锅盖大火烧几分钟(喜欢吃粉丝的朋友此时还可以放入泡好的粉丝,味道也不错哦)
- 13. 没有粉丝版的成片照。味道很鲜美呢。小家伙特别爱吃我做的肉圆
- 14. 补一张先前做的肉圆放了粉丝的成品照