西红柿鸡蛋的做法

• 1.将西红柿洗净去蒂切块，切葱花少许装盘备用～【不喜欢吃西红柿皮可以提前将西红柿底部划个十字切口浸入开水中烫两分钟，等皮爆开撕掉再切块】

• 2.鸡蛋打入碗内，放入一点点盐，倒入一汤匙矿泉水（为了让煎出来的鸡蛋更松软），然后打散，想去腥气的可以加一两滴料酒～

• 3.不粘锅可以不放油，或少许油，少吃点油盐对身体有益，小火油热倒入蛋液，等稍微成形了用筷子拨一下～

• 4.让鸡蛋们抱在一起，不用把鸡蛋搅的太碎～

• 5.煎至七八分熟即可，盛至原来盛蛋液的碗内备用～

• 6.再次起火锅中倒少许油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿块～

• 7.加入少许盐，适量糖，喜欢更酸的可以倒点醋，喜欢汁多的可以加一点清水，调成大火，让西红柿出汁～喜欢吃碎西红柿的可以在第一步的时候就把西红柿切的碎碎的～或者用锅铲子铲碎～

• 8.为了让汤汁浓稠，可以盖上锅盖，中火焖2分钟～

• 9.2分钟后打开锅盖，倒入煎好的鸡蛋，搅拌，充分包裹，别把鸡蛋搅的碎碎的，不太好看啦，如果自己喜欢吃碎的也可以啦～

• 10.2分钟后关火出锅摆盘吃饭饭啦～