用料：
- 冬瓜 600克
- 五花肉末 50克
- 姜末 少许
- 小米椒 1个
- 葱末 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 蒜末 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 淀粉水 适量
小贴士：
口味可以随自己喜好调味，不放小米椒可以加入枸杞。
做法：
- 1. 将肉末放入碗中
- 2. 葱、姜、蒜洗净切成末
- 3. 放入肉末里
- 4. 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀，腌制入味
- 5. 冬瓜洗净去皮，去瓤
- 6. 用切花器，将冬瓜切成块
- 7. 再用挖球器或者小茶匙，再冬瓜瓤的一面挖出小窝窝
- 8. 放入腌制好的肉末
- 9. 小米椒洗净切成小段
- 10. 放入冬瓜上的肉末上面
- 11. 上开水锅中蒸10分钟
- 12. 备一小碗，调好淀粉水
- 13. 将蒸好的冬瓜肉，端出锅
- 14. 摆入另一个盘内
- 15. 将汤汁倒入锅中，小火煮开
- 16. 倒入淀粉水
- 17. 淋入少许生抽拌匀
- 18. 起锅倒入摆好盘的酿冬瓜上面即可
- 19. 成品图