冬瓜小炒肉的做法

• 1.将冬瓜洗净，去皮切薄片备用

• 2.大葱洗净切段，姜、蒜洗净切末备用

• 3.杭椒、小米椒洗净切小段，备用

• 4.五花肉洗净，切薄片

• 5.冷水下锅，焯去血水

• 6.捞出沥干水分

• 7.锅置火上，放入五花肉煸炒至出油

• 8.加入料酒炒香

• 9.加入姜、蒜末和大葱段炒香

• 10.加入酱油，炒匀上色

• 11.放入冬瓜，炒断生

• 12.加入杭椒、小米椒，炒匀

• 13.调入盐、味精炒匀入味即可

• 14.成品图