三鲜汤米粉 的做法

做法：

• 1. 米粉提前温水泡发，可以前晚上泡，现在快速就直接开水也要30分钟样子。
• 2. 平菇洗净撕小块
• 3. 蘑菇切片
• 4. 木耳开水泡发洗净
• 5. 葱花
• 6. 菠菜
• 7. 少量鸡肉切片，加适量红薯粉姜沫腌一下。
• 8. 锅内倒少量油，倒入鸡肉炒散
• 9. 倒入蘑菇，平菇，木耳，翻炒
• 10. 倒入适量鸡汤，或者其他高汤，没有直接用清水，大火烧开，转中火煮10分钟
• 11. 倒入切好的黄瓜片 ，再煮几分钟。整个熬汤过程大概15到20分钟左右差不多。
  加适量盐，鸡精调味。
• 12. 另一个灶烧一锅开水 ，水开倒入米粉，差不多1分钟左右就好，米粉本来就熟的烫一下就好
• 13. 把烫好的米粉装碗倒入煮好的汤。
• 14. 用烫米粉的水焯一下菠菜。
• 15. 铺在碗里，撒上葱花 ，就好了。
• 16. 喜欢吃点辣的，加一勺自制的红油辣椒。