麻薯馅紫薯包

麻薯馅紫薯包
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食材用料

面包体:紫薯 70克
面包粉 180克
玉米油 20克
酵母粉 3克
2克
麻薯馅:玉米淀粉 15克
玉米油 15克
撒粉:紫薯粉 1份

麻薯馅紫薯包的做法

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解1

    1.紫薯洗干净去皮切块蒸熟嗷

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解2

    2.紫薯和牛奶一起放入搅拌机中搅拌啊

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解3

    3.紫薯牛奶玉米油在底下,面包粉,糖,盐,酵母都在上面,揉面,40分钟左右

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解4

    4.如图中,做成比粗膜薄一点即可

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解5

    5.然后进行第一次醒发至原来体积的两倍大

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解6

    6.趁醒面的时间,我们来做麻薯:玉米淀粉和糖,糯米粉,加牛奶调匀,打保鲜膜上开水锅里蒸20分钟

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解7

    7.蒸好取出加少许玉米油

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解8

    8.用调羹搅匀能拉丝嗷

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解9

    9.带手套揉匀即可嗷

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解10

    10.醒好的面分成大小差不多大的面块,擀成牛舌饼,麻薯等分铺在上面

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解11

    11.蔓越莓要切碎啊

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解12

    12.均匀撒在麻薯馅上,看着就好吃唉

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解13

    13.从下往上卷起来嗷,

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解14

    14.搓成长圆滚滚状,紫薯状

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解15

    15.放烤箱发酵:38度50分钟(加一碗热水)

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解16

    16.醒好后取出撒紫薯粉,用竹签戳孔

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解17

    17.放进预热好的烤箱:162度18分钟(我家两台烤箱温度大不相同:或180度15分钟)所以大家根据自己烤箱温度调整啊
    烤好取出,这颜值……

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解18

    18.做好了,超级香软……放凉了密封保存嗷

  • 麻薯馅紫薯包的做法图解19

    19.敏茹意作品~仿真紫薯包

小贴士

紫薯要蒸的,但含水量也不同,在和面时,尽量预留点面粉来调整软硬
面团加玉米油热量会比黄油偏低,所以尽量别用我的配方代替不同的食材,反而过来说什么什么
麻薯尽量保持湿度太烤出来口感不好
常温保存即可,别放冰箱

麻薯馅紫薯包的家常做法

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