笋幢：红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意的做法

• 1.个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身；

• 2.底部切下一小片，用小刀搅空中间，挖出笋肉备用；

• 3.猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身；

• 4.填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。