用料：
- 排骨 3条
- 面粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 盐 少许
- 鸡蛋 2枚
- 花生油 适量
小贴士：
排骨用面粉洗会洗的很干净哦！炸的过程要小火慢炸，以免大火炸得表面焦而内部没熟透哦！
做法：
- 1. 将两汤勺面粉加入排骨中
- 2. 加入浸没过排骨的清水，搅拌均匀浸泡三十分钟
- 3. 用水冲洗干净，加入十三香、盐、白胡椒粉，用手抓腌均匀，然后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏室腌制1小时
- 4. 腌制时间够了打入两个鸡蛋，搅拌均匀
- 5. 放入两汤匙面粉搅拌均匀后再次加入两汤匙面粉搅拌均匀
- 6. 令每块排骨都均匀裏上面粉
- 7. 将油倒入锅里烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡了夹出葱丢掉，就可以炸排骨了
- 8. 依次放入排骨小火慢炸，不停翻动排骨，使其受热均匀，我将排骨分为两次炸
- 9. 转大火油冒烟将排骨放入复炸一分钟左右
- 10. 排骨呈金黄色，捞出来控油即可，香酥排骨完成了