红丝绒蛋糕的做法

• 1.把五个鸡蛋蛋液分离分别装在两个深盆里

• 2.在蛋黄的盆里加入20g白糖，40g水，奶粉，油搅拌均匀

• 3.后筛入低粉和红曲粉搅拌均匀备用

• 4.在蛋清里加入几滴白醋，后打蛋器打散蛋清，每次加三分之一（20g）白糖，打发至鱼泡状加入三分之一白糖

• 5.继续打散至细腻泡状加入第二次白糖

• 6.继续打至有清楚的的纹理时加入所有的白糖

• 7.继续打至打蛋器可以挂上小尖

• 8.将三分之一的打好的蛋白放入混合好的蛋黄糊中，左右翻混均匀

• 9.再取出三分之一的蛋白加到蛋黄糊中拌匀

• 10.最后把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中拌匀

• 11.倒入八寸蛋糕模器中，将气泡振荡出来

• 12.烤箱180度预热五分钟，烤一个小时

• 13.我自己加了一些奶油在中间，取了120g淡奶油加入白糖打发，将烤好的蛋糕中间切开涂抹好淡奶油，在上面简单的装饰一下就完成