鸡蛋:养血
1.牛奶隔水加热一下,不用水烧开了,让牛奶变温热就可以了。
2.准备干酵母和糖,放在一个容器里就行
3.将干酵母和糖倒入温热好的牛奶里,静置5分钟。
4.将所有食材放入一个碗里,混合均匀。
5.和面五分钟左右,和成一个面团。
6.包上保鲜膜,或者盖上一块湿布,将面盆放到一个温暖些的地方静置一小时左右,等待面发起来
7.一小时后面团变大了,拿到案板上揉匀,用擀面杖擀成两厘米厚的大饼。可以在面团表面抹点黄油,防止粘得到处都是。
8.用杯子或者碗或者你有更专业的工具,将面饼压出你需要的大小。
9.就像这样,压成小圆饼,把饼从里面拿出来,放到一旁备用。
10.剩余的面继续和成面团,再擀成两厘米厚的饼,重复上一个动作,直到把所有面团都压成小圆饼。
11.压成型的小圆饼放到一个大一点的盘子里,垫上烧烤纸,并将纸剪成合适的大小。
12.将盘子用保鲜膜包上,继续发酵半小时。
13.半小时后就可以加热啦!开小火,锅里可以放一小块黄油或者不放也可以,将发酵好的小圆饼放入锅中。
14.我这个锅大概可以放下五个
15.然后盖上盖子,等个八分钟左右,一面金黄了,翻面再来个几分钟,两面都金黄色就可以了,注意,一定要小火慢慢煎哦。
16.做完就是这样子啦,怎么样,看着挺香的吧。
加热时,火一定要小一点,否则玛芬表面很可能都糊掉了,中间还是生的呢。不要问我是怎么知道的,哈哈哈。做来试试吧,味道非常不错哦!