六寸戚风的做法

• 1.把材料都秤好，蛋白蛋黄分别打入两个没油没水的干净盆里，加入油糖搅拌均匀，

• 2.加入过筛面粉搅拌均匀备用

• 3.白糖35克分三次加入蛋白中打发第三次时加入盐和白醋，打发到提起打蛋器头上有白色的蛋白小尖角就好了。把三分之一蛋白放入蛋黄糊中用硅胶铲翻拌，一定要翻拌不是画卷搅拌啊！

• 4.之后第二次加入蛋白翻拌，最后把所有都倒入到蛋白盆里翻拌均匀。烤箱开始预热十分钟。

• 5.从好处倒入六寸模具里，振动几下振出气泡。

• 6.烤箱预热十分钟了，放进去150度烤二十分钟。

• 7.因为我的烤箱小，二十分钟后我把模具拿到下层再烤十分钟。看爬的好高哦！

• 8.时间到，出来了喽！振两下倒扣。

• 9.等待自然冷却。

• 10.放凉后，用手轻压就脱模了，看看还不错吧，蛋香浓郁非常好吃啊！