海鲜蒜蓉辣酱的做法

• 1.小米辣椒剁碎

• 2.蒜头剁成蒜蓉

• 3.瑶柱和虾米提前用温水泡10分钟，然后剁碎（瑶柱和虾米本身有咸味）

• 4.将瑶柱和虾米放入锅里，加半碗水，小火煮15-20分钟

• 5.瑶柱和虾米煮干水分后，一边倒花生油一边炒

• 6.炒5分钟左右，水分全部炒干，炒成金黄色

• 7.将蒜蓉、辣椒、酱油、盐、鸡精倒入一起小火熬煮

• 8.小火熬煮时要不停的搅拌，以免煮焦，熬煮15分钟就可以了。

• 9.摊凉后用干净的玻璃瓶装好放冰箱储存，可以存放一两个月