莲藕丸子的做法

• 1.将莲藕剁碎，放入猪肉馅内，加入葱姜末、鸡蛋、盐、十三香、味精、淀粉，搅匀。

• 2.搓成丸子，放在盘内

• 3.锅中烧油，油温六成热、下入丸子，炸至金黄捞出

• 4.调酱汁：生抽、醋、白糖，搅匀备用

• 5.锅中烧油 加入豆瓣酱炒出红油、放入蒜末和小米椒。

• 6.下丸子，加酱汁、翻炒均匀

• 7.加水， 大火烧一分钟、加入水淀粉收汁，即可。