肉皮冻的做法

• 1.肉皮放入清水里浸泡二十分钟

• 2.锅烧开水，放入肉皮焯一下水

• 3.捞出控干水份，用清水洗净

• 4.把肉皮上的肥肉剃干净

• 5.把肉皮切成条

• 6.锅添水，放入肉皮和花椒粒，煮一小时，

• 7.凉了的肉皮冻，放在菜板上

• 8.用刀把肉皮切薄片

• 9.把切好的皮冻摆在盘里

• 10.蒜切末备用

• 11.把切好的蒜放入盘里

• 12.加入陈醋和香油

• 13.在放入生抽和鸡精

• 14.把蒜酱浇在皮冻上面，撒上香菜即可