用料：
- 牛奶 90克
- （蛋糕）鸡蛋 3个
- 小苏打 少许
- 泡打粉 少许
- 糖 50克
- 糖 15克
- 盐 少许
- 盐 2克
- 可可粉 8克
- 黄油 15克
- 黄油 20克
- 低粉 90克
- 酵母 2克
- 酸奶 20克
- （面包）高粉 140克
- 果干 适量
做法：
- 1. 首先准备面包部分 把全部材料按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放入面包机 启动和面程序 扩展阶段就可以
- 2. 然后把面团分成2：1的两份 大的一份加入可可粉继续揉均匀
- 3. 两个面团都揉好后 就可以发酵了 最好隔夜冷藏发酵 当然着急的话也可以室温发酵
- 4. 发酵了一夜的面团 用保鲜袋隔开发酵的 取出排气 滚圆 松弛十分钟
- 5. 然后擀成适合自己吐司盒宽度的面皮 厚度大约0.5厘米
- 6. 把小的白色面皮放在里面 从一头卷起 边缘捏紧
- 7. 然后放入烤箱发酵（这个模具里忘记铺油纸了 但是没放也没漏蛋糕糊 就是放了比较好拿出来 ）
- 8. 等待发酵的同时准备做蛋糕部分 蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕 首先把黄油和酸奶隔水融化
- 9. 完全融合就可以了 酸奶可以用15克牛奶代替
- 10. 蛋白里加少许醋中和酸碱度 分三次加糖 打至九分发
- 11. 然后放入蛋黄继续打一分钟就是全蛋糊了
- 12. 分三次筛入低粉和泡打粉 小苏打的混合物 翻拌均匀
- 13. 取适量面糊加入到黄油酸奶里 翻拌均匀
- 14. 再放入蛋糕糊里 继续翻拌
- 15. 然后放入发酵好的吐司盒里 放入预热好的烤箱 180度35分钟左右
- 16. 在十五分钟左右的时候 （主要看蛋糕表面结皮没有）在蛋糕表面划一刀 就像做磅蛋糕一样 然后撒上适量干果 当然这步可以省略 只是割开会更漂亮
- 17. 出炉后马上脱模 晾凉后就可以切片了
- 18. 是不是很漂亮呀 ლ(╹◡╹ლ)
- 19. 这是之前做的黑钻 但是失败了 面包和蛋糕比例没掌握好 面包发酵好后 蛋糕糊把面包浮起来了表面全是面包 没发切口 颜值瞬间low到底
