五花肉:益气
1.肥瘦均匀的肉切丝,少量生抽,料酒,淀粉抓匀腌制。15分钟左右。
2.油热后加豆芽翻炒,加适量料酒生抽,加水没过豆芽,中火将豆芽煮熟入味。
3.留底油下肉片入锅翻炒,加适量五香粉,炒熟后加入已炒好的豆芽,翻炒均匀出锅。
腌制肉片时淀粉一定要少量,太多会粘锅。
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