小白菜:养胃
1.准备食材,猪排骨500g,小白菜适量。
2.水烧开放入猪排骨,焯出血水
3.捞出用热水冲洗干净,备用。
4.将冲洗好的排骨放入高压锅或电炖锅(我用的高压锅),放入葱段,调和油半勺,生抽半勺(可以不放),姜片,桂皮,香叶,胡椒粉,温水适量。
5.排骨煮熟放入适量盐,鸡精,小白菜,此时不用再加热,汤的热度足够烫熟小白菜。
6.做好的成品,如图
图片都是晚上拍的,效果不好,自己做的比较简单,口感还不错。
生抽可以不加,主要是调色和提鲜。
煲汤专用的锅口感更加。
小白菜煮好后放就可以,完全可以煮熟。
自己不喜欢八角味道,就用花椒粉代替了。