用料：
- 鸡胸肉 一块
- 去皮鸭梨 半个
- 去皮黄瓜 半根
- 盐（腌制） 约二克
- 黑胡椒碎（腌制） 适量
- 盐（炒制） 一克
- 鸡精 一茶匙尖
- 花雕酒（腌制） 约五克
- 面粉 一汤匙
- 蒜碎 三瓣
小贴士：
1、鸡肉经过腌制，煎制，已经入味，所以这道菜炒制的过程非常快，最后加入梨丁，快速翻炒均匀，保留了梨子的酸甜脆爽的口感，是整道菜入口有一种清新的口感。
做法：
- 1. 鸡胸肉片成两片，切条
- 2. 再切方丁
- 3. 加入花雕酒
- 4. 磨入细海盐
- 5. 黑胡椒碎
- 6. 抓匀腌制十分钟
- 7. 梨去皮，去核
- 8. 切丁
- 9. 黄瓜切丁
- 10. 撒少许面粉，让每块鸡肉都裹一层薄薄面粉
- 11. 油热加入鸡丁快速打散
- 12. 鸡丁煎至四面微焦出锅
- 13. 锅留底油，爆香蒜碎
- 14. 加入黄瓜丁翻炒
- 15. 加盐炒匀
- 16. 鸡肉丁回锅翻炒均匀
- 17. 梨入锅略微翻炒几下
- 18. 最后加一点鸡精翻炒均匀即可
- 19. 一道美味的果蔬鸡丁就做好了
- 20. 我是简爱，来香哈一起交流吧！