用料：
- 海米 一小把
- 豆腐 二百克
- 蒜姜 适量
- 生抽 一汤匙
- 盐 二克
- 白糖 一茶匙
- 花雕酒 五克
- 小红辣椒 一个
- 油 适量
- 水 少许
- 木耳 几朵
小贴士：
海米提前温水浸泡，去除杂质，加入花雕酒，是为了更有效的去除海米的腥气增香。
木耳提前泡发洗净。
做法：
- 1. 豆腐切1.5cm厚片，海米提前浸泡
- 2. 豆腐入锅蒸制十分钟
- 3. 豆腐控干水，少许油煎至两面金黄
- 4. 锅留少许底油，海米热油炒香
- 5. 加入花雕酒快速翻炒，去除海米腥气
- 6. 下入姜蒜，小红辣椒翻炒
- 7. 加盐
- 8. 白糖
- 9. 生抽炒匀
- 10. 加入少许水
- 11. 豆腐切三角块
- 12. 汤沸后加入豆腐块略微翻炒入味
- 13. 加入木耳
- 14. 少许味精，翻炒均匀
- 15. 炒至豆腐入味即可
- 16. 一道美味的海米豆腐就做好了
- 17. 我是简爱，来香哈一起交流吧！