用料：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半个
- 鸡蛋 三个
- 油 适量
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.土豆丝一定要尽可能切细，这样才会好熟一些
2.面粉不用放太多，不要太干
3.全程一定都要用小火，因为土豆丝饼比较厚，大火容易外面煎焦里面还不熟
做法：
- 1. 将土豆洗干净，去皮，切细丝
胡萝卜洗净，切细丝 - 2. 将切好的土豆丝过冷水，去掉淀粉，沥干水分备用
- 3. 在土豆丝中放入适量的胡椒粉、盐、面粉
- 4. 拌匀备用
- 5. 平底锅烧热，放适量油，将土豆丝放置锅中，中间按出凹槽
- 6. 在凹槽中打入鸡蛋一个
- 7. 小火煎至底部定型，翻面继续煎
- 8. 煎熟出锅即可