老婆饼（黄油版）的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好所有材料，所有材料全部过称备用！

• 3.先做糯米馅！锅烧热，倒入90克水，45克黄油，细砂糖100克

• 4.大火将材料煮沸后

• 5.转小火，倒入70克糯米粉，不停的搅拌

• 6.搅拌均匀无干粉后，倒入白芝麻

• 7.如图变干

• 8.关火盛出量凉

• 9.量凉后分成16等份，团圆备用！

• 10.接着做水油皮！将100克低筋面粉，15克细砂糖，20克黄油，45克水，10克全蛋液全部加在一起

• 11.揉成非常柔软的面团（这个是必须取出放在案板上揉匀才可以）

• 12.分成16等份，团圆

• 13.盖上湿纱布，防止变干！

• 14.接着做油酥面团！将85克低筋面粉和55克黄油混合！放在案板上！

• 15.刚开始黄油不好和面粉融合在一起！要先用手将黄油和面粉充分抓匀后

• 16.再揉成非常柔软的面团

• 17.将油酥面团同样分成16等份，团圆

• 18.取一个水油皮面团用手捏出饼状

• 19.包入油酥

• 20.收口

• 21.收口朝下放，做好所有

• 22.取一个包好油酥的面团，用手按扁，再用擀面杖擀成长舌状如图

• 23.从上往下卷起

• 24.卷好，收口朝上放

• 25.再用手按扁，再次擀成长舌状

• 26.从上往下卷起

• 27.全部做好的，盖上湿纱布，松弛15分钟

• 28.取一个松弛好的，用手按扁

• 29.用擀面杖擀成圆饼（原谅我擀的不圆哈！）

• 30.包入一个糯米馅

• 31.收口

• 32.收口朝下放，用手按扁

• 33.用擀面杖轻轻地擀成饼状

• 34.做好的放在烤盘上，（烤盘铺一张油纸！）表面刷上一层全蛋液

• 35.洒上白芝麻，用锋利的刀子在上面划两个口

• 36.烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火200度15分钟

• 37.成品图！满屋飘香，酥的直掉渣，太好吃啦！喜欢的朋友一起动手做起来吧！