用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50g
- 细砂糖 90g
- 玉米油 30g
- 淡奶油 250ml
- 芒果 1个
- 火龙果 1个
- 草莓 1盒
- 蓝莓 适量
- 酸奶 50g
小贴士：
1.我用的是水浴法，烤蛋糕时在蛋糕模外壁包了一层锡纸，烤盘里倒一点水，这样烤出来的蛋糕软又嫩 2.蛋糕模的内部涂抹上玉米油，方便蛋糕脱落 3.打奶油时要特别注意，不要打过了，打过的奶油就像豆腐渣 4.烤制时间及温度根据自家烤箱脾气而定 5.做好的奶油蛋糕如果不马上吃的话，记得放入冰箱冷藏
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入20g细砂糖，然后筛入50g低筋面粉搅拌。
- 3. 加入20g玉米油，50g酸奶继续搅拌，搅拌至蛋液浓稠即可
- 4. 蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发。
- 5. 将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，翻拌均匀。
- 6. 将搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。
- 7. 将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内，在桌子上震几下，震出气泡。
- 8. 送入烤箱，175度烤30分钟即可(温度和时间根据自家烤箱脾气为准)
- 9. 烤好后取出倒扣出蛋糕，晾凉备用。
- 10. 准备表面装饰材料，水果切成小块，淡奶油加入30g细砂糖打发。
- 11. 蛋糕胚从中间切开，放上各种水果和奶油翻拌。
- 12. 盖上另外一半蛋糕胚，在蛋糕周围和顶部涂抹上奶油，整体涂抹平整。
- 13. 将剩余奶油装入裱花袋中，在蛋糕顶部挤上一圈。
- 14. 装饰草莓~草莓在三分之一处切开，将三分之二的草莓放在蛋糕上，上面挤上一点奶油，再将顶部的三分之一的草莓放上去，然后取三颗火龙果籽或者黑芝麻做眼睛和鼻子，ok,可爱的小雪人就搞定啦
- 15. 然后在空白地方放上水果，最后撒上椰蓉~大功告成，完美！！
- 16. 装进蛋糕盒子，放进冰箱冷藏，三个小雪人在暗中观察