用料：
- 油菜心 1把
- 小米辣 4个
- 蒜 适量
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
小贴士：
喜欢熟油辣椒或者生辣椒面的可以改用，不吃辣椒的可以不放辣椒。
做法：
- 1. 油菜心一把，选择粗细相等的。
- 2. 烧一锅开水，水沸后投入菜心，焯的时间要非常短，刚好变色就起锅。
- 3. 起过后迅速放入盆里并加盖子盖严。
- 4. 加盖盖严，盖到菜凉为止。
- 5. 这段时间里准备大蒜，小米辣，蒜切丁，小米辣切粒。
- 6. 菜冲好后放入小米辣，蒜，盐，味极鲜酱油，味精，醋，按个人口味适量放。
- 7. 拌均匀，装盘。