炖排骨

炖排骨
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健康功效

排骨:润燥
花椒:除湿
酱油:补血、护齿、保护骨骼

炖排骨的做法

  • 炖排骨的做法图解1

    1.用水煮排骨去腥,去脏东西,等到起白沫时停火捞出,不用等到水大滚时再停火。

  • 炖排骨的做法图解2

    2.捞出到小盆里,再用凉水冲两遍,把脏东西冲干净。把锅用洗洁精洗一遍去腥。

  • 炖排骨的做法图解3

    3.接水,倒入排骨。水的量刚刚淹没排骨即可;再加入姜片,大葱,花椒,茴香,盐,一点酱油(加色),开火。

  • 炖排骨的做法图解4

    4.水大滚后,反关调至小火,一直煮即可,大约一个小时。高压锅则是15分钟。

  • 炖排骨的做法图解5

    5.时候差不多时,看看排骨炖的烂不烂,再把蒜苗调好。加入香油,鸡精,调味料,如果味道淡的话,这时再加入适量的盐。

  • 炖排骨的做法图解6

    6.排骨炖烂了之后,关火。把蒜苗倒进去,一搅拌,即可,不要再煮,蒜苗会很新鲜。

小贴士

第一次放盐,不要太多,淡了,第二次可再放入适量。

炖排骨的家常做法

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