香菇:透疹
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
五花肉末 | 生宽面条 |
木耳末 | 洋葱末 |
黄瓜丝 | |
胡萝卜丝 | 葱花 |
盐 |
1.由于纯肉的炸酱大家已吃腻,今天给大家做一下加菜百吃不腻的炸酱。
首先把香菇用热水炒下去掉自身的泥腥气切小块,适量的木耳、洋葱,大葱切末备用。
2.锅里加适当的油烧到7成热后用吃饭勺子挖出6勺豆瓣酱(海天黄豆酱不错),酱的量根据肉量决定(1000克肉),在油中爆香加葱花加肉末,大火炒,当肉7成熟再把香菇末、木耳末、洋葱末加入一起炒,加入适当水,炖开锅,加盐调味即可!
3.出锅后成盆!再把面条
4.把生面条放到开水中煮熟成入盆中!(最好提前准备一盘冷水冰一下面条,使面条劲道口感好!)
5.成入碗中,再撒上准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝,这样一份可口的销魂炸酱面就完成了!
豆瓣酱爆香后下肉末大火炒。面条开锅后,小火煮,防止扑出水。继续煮5-10分钟就OK了,如果把握不住火候就自己多品尝下口感了。