销魂炸酱面

销魂炸酱面
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作者:驿方小厨

健康功效

香菇:透疹
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

五花肉末 1000克(按人据实)
生宽面条 适量(10人)
木耳末 100克
洋葱末 100克
黄瓜丝 适量
胡萝卜丝 适量
葱花 适量
适量

销魂炸酱面的做法

  • 销魂炸酱面的做法图解1

    1.由于纯肉的炸酱大家已吃腻,今天给大家做一下加菜百吃不腻的炸酱。
    首先把香菇用热水炒下去掉自身的泥腥气切小块,适量的木耳、洋葱,大葱切末备用。

  • 销魂炸酱面的做法图解2

    2.锅里加适当的油烧到7成热后用吃饭勺子挖出6勺豆瓣酱(海天黄豆酱不错),酱的量根据肉量决定(1000克肉),在油中爆香加葱花加肉末,大火炒,当肉7成熟再把香菇末、木耳末、洋葱末加入一起炒,加入适当水,炖开锅,加盐调味即可!

  • 销魂炸酱面的做法图解3

    3.出锅后成盆!再把面条

  • 销魂炸酱面的做法图解4

    4.把生面条放到开水中煮熟成入盆中!(最好提前准备一盘冷水冰一下面条,使面条劲道口感好!)

  • 销魂炸酱面的做法图解5

    5.成入碗中,再撒上准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝,这样一份可口的销魂炸酱面就完成了!

小贴士

豆瓣酱爆香后下肉末大火炒。面条开锅后,小火煮,防止扑出水。继续煮5-10分钟就OK了,如果把握不住火候就自己多品尝下口感了。

本菜谱由驿方小厨上传

销魂炸酱面的家常做法

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