老北京炸油饼的做法

• 1.油饼的食材特别简单

• 2.面粉中加入泡打粉

• 3.盐，拌匀

• 4.加入鸡蛋

• 5.搅拌成均匀的颗粒状

• 6.酵母粉用温水冲泡

• 7.搅拌使酵母粉全部溶化

• 8.将酵母水加入进面粉盆中

• 9.搅拌至均匀无干粉颗粒

• 10.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵

• 11.面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼

• 12.案板抹些许食用油，以免粘在板上，手上也涂抹一点油，取约五十克一块面团，用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼

• 13.用切刀在圆饼中间划两刀

• 14.油温约七成热，中小火下入油饼，炸制两面金黄色

• 15.捞出，在盘子中放一张厨房用纸吸油

• 16.一道美味的老北京炸油饼就做好了，特别适合早餐搭配豆浆、牛奶食用

• 17.再来一张