素集錦的做法

• 1.林料；

• 2.干豆角、腐竹先泡30分鐘，竹筍凍水下鍋煮20分鐘後清洗備用，冬菇清洗後泡30分鐘，冬菇水後用；

• 3.白鍋煸炒青瓜约4成熟，盛起備用；

• 4.先下紅蘿白片煸炒一下，再將所有材料下鍋煸炒3分鐘，再從鍋边下花生油2勺，鍋中心下姜蒜，加一勺料酒，开始煸炒5/6分鐘，再加冬菇水、豆瓣酱和柱候酱，中火炆10分鐘起鍋；

• 5.走近看看。