肉末蒸蛋

肉末蒸蛋
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健康功效

鸡蛋:养血
料酒:低蛋白质

食材用料

瘦肉 150克
生抽 适量
葱花 适量
鸡精 适量

肉末蒸蛋的做法

  • 肉末蒸蛋的做法图解1

    1.成品图

  • 肉末蒸蛋的做法图解2

    2.挑选瘦肉,洗净

  • 肉末蒸蛋的做法图解3

    3.先把瘦肉切薄片

  • 肉末蒸蛋的做法图解4

    4.剁碎

  • 肉末蒸蛋的做法图解5

    5.剁成细腻的肉末

  • 肉末蒸蛋的做法图解6

    6.先用手摔打上劲

  • 肉末蒸蛋的做法图解7

    7.看着是不是很黏糊了

  • 肉末蒸蛋的做法图解8

    8.加入适量生抽,盐、料酒,鸡精继续搅拌

  • 肉末蒸蛋的做法图解9

    9.分两次加入适量清水,第一次完全吸收后再加入第二次清水

  • 肉末蒸蛋的做法图解10

    10.至完全吸收水分

  • 肉末蒸蛋的做法图解11

    11.加入葱花搅拌

  • 肉末蒸蛋的做法图解12

    12.装入盘子内

  • 肉末蒸蛋的做法图解13

    13.放入鸡蛋,大火蒸15分钟即可

  • 肉末蒸蛋的做法图解14

    14.肉末蒸蛋完成了

小贴士

肉末要搅打上劲,不然会很柴,有的会在肉末里加淀粉,只要搅打上劲肉末是很嫩的哦!
水煮开后再入锅蒸哦!


本菜谱由杰杰妈私房菜上传

肉末蒸蛋的家常做法

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