鸡蛋:养血 料酒:低蛋白质
1.成品图
2.挑选瘦肉,洗净
3.先把瘦肉切薄片
4.剁碎
5.剁成细腻的肉末
6.先用手摔打上劲
7.看着是不是很黏糊了
8.加入适量生抽,盐、料酒,鸡精继续搅拌
9.分两次加入适量清水,第一次完全吸收后再加入第二次清水
10.至完全吸收水分
11.加入葱花搅拌
12.装入盘子内
13.放入鸡蛋,大火蒸15分钟即可
14.肉末蒸蛋完成了
肉末要搅打上劲,不然会很柴,有的会在肉末里加淀粉,只要搅打上劲肉末是很嫩的哦!水煮开后再入锅蒸哦!
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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