用料：
- 巴沙鱼柳 2条
- 料酒 一勺
- 木薯粉 3勺
- 蛋清 一个
- 姜末水 一勺
- 油 一大碗
- 鸡精 一勺
- 盐 5克
- 油炸用来裹表面的干面粉 适量
小贴士：
鱼泥必须搅拌至上劲，才能粘在一起，蒸熟不散
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 鱼块放进绞肉机内
- 3. 启动绞肉机，把鱼块打碎成鱼泥
- 4. 鱼泥里加木薯粉，蛋清，料酒
- 5. 再加鸡精，盐，姜末水
- 6. 顺时针搅拌至上劲
- 7. 这样就可以了，非常粘
- 8. 磨具底部刷油防粘
- 9. 把搅拌好的鱼泥倒在磨具里
- 10. 表面用刮刀处理平滑，要一样的厚度
- 11. 蒸锅水开再放磨具上去大火蒸18分钟左右
- 12. 这样就熟了
- 13. 为了更美味，切块，表面滚干面粉油炸至两面金黄色
- 14. 一道美味的自制鱼豆腐就做好了
- 15. 我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧