黑眼豆豆的做法

• 1.准备材料、

• 2.把中种面团的材料放面包机搅拌均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2-4小时，醒发2-4倍大。

• 3.将主面团的粉类材料混合，加入发酵好的面团，撕成小块加进去，加入水和牛奶搅拌均匀。

• 4.将面团揉到扩展阶段加入黄油继续揉到完全阶段。

• 5.等面团可以揉出手套膜后，揉成光滑的面团，盖上湿的拧干的纱布，放温暖处发酵30到40分钟

• 6.等面团发酵好后，把面团分成12个小面团，再盖上纱布醒发20分钟。

• 7.取一块面团，压平排气，把分好的黑巧克力包在面团里。

• 8.包好后，收口朝下放在烤盘里。

• 9.放进烤箱继续发酵40分钟，可以烤盘底下放一小碗热水，发酵会快一点。

• 10.发酵好后，表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱160度上下火烤15到20分钟。黑眼豆豆出炉了。