用料：
- 低筋面粉 40g
- 玉米淀粉 25g
- 玉米油 45g
- 鸡蛋 4g
- 白糖 75g
- 安慕斯酸奶 200g
- 色素 少许
小贴士：
技术好的亲们可以将彩色蛋糕糊循环多次，效果会更好哦！一定要等蛋糕冷却了再切，不然会粘刀上哦！烤蛋糕的时间和温度依照自家烤箱的脾气去调整吧
做法：
- 1. 蛋白放在无油无水的大盆子里，加入三分之一的白糖打发
- 2. 打发蛋白浓稠时再加入三分之一的白糖
- 3. 打发至出现明显纹路，加入最后的三分之一白糖
- 4. 打发成硬性蛋白，拿起打蛋头垂直有小弯勾，反扣过来蛋白不会流动即可
- 5. 蛋黄用打蛋器低速打散打至蓬松，颜色变浅
- 6. 玉米油分三次加入，每加入一次待蛋黄液与油融合后再加入下一次油
- 7. 加入酸奶，低速搅打至酸奶与蛋黄液融为一体
- 8. 将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄混合液中，翻拌均匀
- 9. 将三分之一蛋白加入蛋黄混合液中翻拌均匀
- 10. 然后全部倒回蛋白盆中翻拌均匀
- 11. 拌好的蛋糕糊蓬松而细腻
- 12. 把拌好的蛋糕糊分成等差的六份，最多的一份不加色素，其余五份分别加入少许不同颜色的色素，做成彩色蛋糕糊
- 13. 把原色蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具内并晃动模具，使其均匀铺平，然后把第二道彩色蛋糕糊对准模具中心缓缓倒入
- 14. 其余彩色蛋糕糊如同上面做法一一做好，没有前辈们的技术好，唯有做成这样了
- 15. 放入事先预热好的烤箱中下层，130度烤70分钟
- 16. 出炉立马倒扣晾凉脱模即可
- 17. 还是蛮有层次感的哈