五花肉:养血
桂皮:散瘀消肿
东北酸菜 | |
香叶 | 葱花 |
盐 | |
味素 鸡精 |
1.东北酸菜一颗
2.切丝的酸菜清洗干净,控出水。
3.五花肉半斤,这是我买五花肉冰冻好,再去市场加工成片,这样做炒菜肉拿几片即可,也不用清洗菜板啦。
4.酸菜 五花肉一起下锅,加入净化水,放入大料2颗,葱2段,姜几片(家里没有姜啦也不爱下楼买)枸杞10几粒,桂皮一块,香叶几片,喜欢吃啦的可以放几个辣椒一起煮。
5.开锅小火顿,40分钟撒入盐适量 葱花 香菜即可食用,我做菜不喜欢味素鸡精的味道。所以不放,有喜欢的出锅加入即可。
6.东北吉林人喜欢吃酸菜五花肉的时候粘蒜酱,汤酸爽,肉肥而不腻。
7.吉林这几天零下30℃左右,喝碗酸菜汤暖暖胃。
冻后的五花肉,市场加工切片做的时候省时间省力气,还不用清洗菜板。做为炒菜肉用几片更方便。