八寸戚风蛋糕4个鸡蛋版的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋黄喝蛋清分离

• 3.蛋黄内依次放入盐和水还有油搅拌均匀

• 4.面粉过筛分三次放入蛋黄内上下搅拌成无颗粒可流动面糊

• 5.烤箱150度预热10分钟，蛋清滴5滴醋用电动打蛋器打发蛋清有鱼泡眼，然后放入白糖的三分之一继续打发成细腻泡眼，然后再倒入剩下的二分之一白糖继续打发成细腻有纹路蛋白霜，然后再倒入剩下的白糖继续打发成提起打蛋器蛋白霜有直立小角即可

• 6.蛋白分三次放入蛋黄内上下搅拌均匀成了流动蛋糕糊

• 7.拌好的蛋糕糊慢慢倒入八寸模具内放入预热好的烤箱全程150度烤40分钟即可，

• 8.烤好的蛋糕拿出高处落下挣出热气立马倒扣铁架上放冷三个小时即可