用料：
- 豆腐皮 1张
- 金针菇 一把
- 肉丁 少许
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜苗（蒜直接发的芽） 少许
- 醋 一小勺
- 生抽 两小勺
- 老抽 一小勺
- 白糖 一小勺
- 耗油 一小勺
- 水 一碗
小贴士：
要是有喜欢辣的，可以放点辣椒酱，味道回更好点！配料不固定，可根据自己的口味或家里的食材搭配
做法：
- 1. 把葱姜切丝或末，蒜苗切末备用
- 2. 调汁。把醋、生抽、老抽、白糖、耗油放到小碗里调成汁，备用
- 3. 将金针菇洗净，撕成一小把一小把的，豆腐皮切成大约4cm*8cm的长方形，按图上把金针菇卷起来，用牙签订上
- 4. 将做好的金针菇放锅里用油煎一下，即可捞出
- 5. 放少许油，将肉丁放锅里翻炒
- 6. 放入葱姜
- 7. 把调的汁也放入，加少许盐（也可不加），加入一小碗水，将金针菇加入
- 8. 大火收汁
- 9. 关火。先把金针菇捞出，摆盘
- 10. 把汤汁淋上！撒点蒜苗即可！