肉末炒平菇 的做法

• 1.猪肉适量剁碎

• 2.平菇洗干净，把水捏掉，炒的时候就不会出很多水。姜蒜切末。

• 3.锅内少油，如果肉末多而且肥肉多就不用放油，根据具体情况定。

• 4.冷油把肉末倒入，快速炒开，热油下锅肉不易炒撒，还容易糊，如果用的是菜籽油就要提前煎过的油，不然菜籽油的味道不好。

• 5.肉末炒撒倒入姜蒜

• 6.爆香

• 7.放入干辣椒节，花椒粒，炒香

• 8.倒入蘑菇 翻炒，快起锅的时候撒盐，鸡精。蘑菇没熟不能吃所以要多炒一下。

• 9.起锅