鲍鱼烧土豆

鲍鱼烧土豆
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健康功效

土豆:解毒

食材用料

鲜鲍鱼 6只
鲍鱼汁 4大匙
葱花 适量
2克
色拉油 适量
清水 适量

鲍鱼烧土豆的做法

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解1

    1.将新鲜鲍鱼洗净,去除内脏和外壳;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解2

    2.将鲜鲍鱼一分为四,切成小块备用;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解3

    3.锅内加水烧开,倒入料酒;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解4

    4.将切好的鲍鱼过水焯一下;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解5

    5.焯水1分钟左右立即关火,用漏勺将鲍鱼捞出,沥干水分待用;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解6

    6.把土豆切成小块放在水槽中冲洗一下,稍微浸泡一会;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解7

    7.将浸泡过的土豆块捞出,沥干水分备用;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解8

    8.准备好所需佐料,将香葱切成葱花;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解9

    9.锅内倒入适量色拉油,放入葱花炒出香味;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解10

    10.接着倒入鲍鱼汁和葱花翻炒几下;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解11

    11.倒入土豆块翻炒均匀;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解12

    12.再倒入蚝油一起翻炒几分钟;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解13

    13.倒入一碗清水,水与土豆平行即可。加盐调味,改中小火慢煮约8—10分钟;

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解14

    14.最后放入焯过水的鲍鱼,转小火烧2—3分钟,待收汁浓稠即可出锅。

  • 鲍鱼烧土豆的做法图解15

    15.将烹制好的鲍鱼烧土豆装盘,再撒上少许葱花即可上桌。

小贴士

1.因为*比较腥,所以先要将*放入加有料酒的沸水中焯一下水。
2.*焯水时间不宜过长,否则会缩水变老嚼不动。
3.浸泡过的土豆块颜色不会发黑,烧熟后呈金黄色,卖相会比较好看。

鲍鱼烧土豆的家常做法

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