麦芽糖:润燥
1.把玉米淀粉倒烤盘130克烤30分钟,待用
2.把所有材料都准备好,称好
3.蛋清分离,蛋清中加入10克糖,10滴柠檬汁打发条纹分明,待用
4.吉士利丁片用水泡软,捞出挤干水份,吉水利丁片隔水化开,待用
5.把麦芽糖,水,砂糖,混和在一起,搅拌均匀
6.把混和物小火熬至粘稠,冒大泡,把泡好的吉士利丁片倒入糖浆中拌均
7.关火后把糖浆倒入打发好的蛋清中
8.用打蛋器打均
9.装入裱花袋。
10.在油纸上撒上烤好的玉米淀粉,挤出自己喜欢的形状,再撒上玉米淀粉,让其凝固好就可以吃了哈
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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