用料：
- 米粉 1人份，
- 土豆 小半个
- 胡萝卜 一小段
- 木耳 适量
- 青菜 一小颗
- 平菇 适量
- 瘦肉 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜 1瓣
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 数颗(可不加 )
小贴士：
米粉可以头晚泡好，这样早上直接在开水里过一下就好了。盐不要放多了，根据自己口味。
做法：
- 1. 米粉头晚温水泡发，这样早上做的时候就快一些。
- 2. 瘦肉切片，加一点红薯粉腌一下，这样肉嫩不好咬不动。
- 3. 土豆切厚条，根据个人喜欢决定多少，也不要太多，还有其他菜。
- 4. 胡萝卜切片
- 5. 青菜洗净备用
- 6. 木耳开水泡发洗净，3分钟搞定。
- 7. 蒜，花椒
- 8. 葱花，我加了一小颗蒜苗。个人喜欢
- 9. 平菇撕小块，
- 10. 锅内油热倒入，蒜，花椒，炒香，油不要太热蒜会糊
- 11. 倒入瘦肉，翻炒，炒散
- 12. 倒入其他食材，土豆，胡萝卜，木耳，蘑菇，翻炒
- 13. 倒入一碗清水，这个是一个人的量，自己看着需要多少。然后放适量盐，鸡精。烧开多煮一会儿汤会更鲜。
- 14. 如果两个灶，另一个灶烧开水 ，下米粉烫一下就可以了，捞出备用。可以提前准备一大碗凉白开，米粉捞出的时候在凉白开里过一下，这样米粉吃起来口感会不一样，比较Q弹。
- 15. 把煮好的汤淋米粉上面
- 16. 撒上葱花
- 17. 青菜就用烫米粉的开水，烫熟铺米粉上
- 18. 就好了，