银耳:润肺
百合:安神
1.银耳头天晚上先温水泡一晚上,可以换一下水,口感会不一样,主要是现在都不敢保证是不是硫磺熏过的,所以泡一下更安全
2.莲子晚上也先泡发
3.早上起来,把银耳透洗干净。
4.剪刀剪碎,黄色的蒂不要。
5.我剪的细,炖出来基本就化了。
6.灰枣洗干净去核,核热性,煲汤尽量去了。
7.把剪好的银耳,红枣,泡好的莲子,干百合洗干净一起放入电压力锅。加入适量水,我加的稍多一点,电压力锅里面基本不会少水不过我还要在砂锅里炖,所以水少了火上一炖就干了。
8.电压力锅按豆类蹄筋,70分钟
9.叮咚,时间到,汤是不是很清,不融合,水少也差不多,这个时候还是半成品,口感不是很好。
10.再倒入砂锅大火烧开小火炖两个小时,快关火了倒入枸杞,这样不会把枸杞炖烂一锅都是籽。
11.带汤温度差不多放入蜂蜜,温度不要超过60°,蜂蜜不用像放冰糖一样那么甜,差不多就可以了,没有蜂蜜只能冰糖代替了
12.搅拌均匀就好了,每个星期炖一次喝滋阴润肺又止咳,干燥的冬天特别适合,大人小孩都可以喝。
蜂蜜一定要温度低了放,灰枣去核。