用料：
- 饵块 5块
- 剁椒 适量
- 大蒜 适量
- 小葱 适量
- 盐，鸡精，味精 适量
- 花椒 适量
小贴士：
炒的过程很短，时间一长会粘在一起。
做法：
- 1. 大理饵块，软糯可口。
- 2. 一块切成9小块，全部切成若干。
- 3. 剁椒事先准备好，炒的时候需要速度快，避免到时候手忙脚乱。
- 4. 大蒜剥好，剁成粒。届时需要和剁椒一起下锅爆炒。
- 5. 小葱切段，稍长一点看起来立体感更强。
- 6. 开始烹饪，油锅先下花椒粒，油热后下剁椒和大蒜粒，爆香。
- 7. 下饵块，快速翻炒。
- 8. 炒至饵块滑软即可出锅。
- 9. 出锅前下葱段，呛味后立马起锅。
- 10. 装盘后如图，鲜亮可口。