1.备好汤料。
2.红枣去核,与其它汤料一起洗净。
3.乌鸡挖去内脏,洗净。
4.用热开水焯煮几分钟。
5.清水冲去浮物,把乌鸡放进汤锅。
6.倒进汤料。
7.加水烧开后武火煲1小时,再转文火煲1小时。
8.用汤勺去掉浮于表面的鸡油。
9.加盐调味即可饮用。
此为5~6人量,材料可根据饮用人数适当增减。
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