料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白萝卜:化痰
白胡椒粉 | |
鸡精 | |
盐 | |
香叶 |
1.成品图
2.再来一张图片
3.买回来的羊排浸泡半小时,泡去血水
4.这时候准备所需的食材,葱洗净切小段,姜切成片,白萝卜洗净切成小块,八角和香叶用清水冲洗一下备用
5.浸泡后洗净备用
6.锅内放入适量的清水,放入羊排
7.大火烧开羊排焯一下水
8.焯完水后捞出用清水冲洗干净备用
9.砂锅内放入适量的清水,水最好一次放足
10.放入焯好水的羊排
11.放入姜片
12.放入八角
13.放入香叶
14.倒入适量的料酒
15.放入葱段
16.大火烧开
17.盖上锅盖转中小火炖煮一小时左右
18.这时候来准备配料,香菜洗净切成小段、枸杞用清水冲洗一下备用
19.时间到了,把葱段、姜片、香叶和八角捞出丢弃
20.放入白萝卜
21.盖上锅盖继续炖煮至白萝卜熟烂
22.打开锅盖调入盐
23.鸡精
24.白胡椒粉拌匀
25.放入枸杞
26.最后放入香菜拌匀关火即可食用
27.成品图
炖羊排的水一定要一次性放足,中途不要加水,否则会影响口感。