凉拌手撕蛋白素肉的做法

• 1.将蛋白素肉泡入温水25分钟，至完全泡发，脱水。

• 2.脱水后的蛋白素肉，按照纹路手撕成细丝状。

• 3.红萝卜洗净切成细丝，蒜黄切成小段儿，香菜切碎，和撕好的蛋白素肉一起，加入适量盐、味精、鸡精、香油和少量香醋。一起搅拌均匀，装盘即可。