干炸蘑菇的做法

• 1.先把面粉和鸡蛋混合在一起，按一个方向拌。加两汤匙水。注意不要太稀。

• 2.面拌好后，用筷子挑一块面有弹性而不断。说明挑成功了。

• 3.把蘑菇撕成一小片一小片，不要带水，(不然下油锅会溅油花)。干干的最好

• 4.把撕好的蘑菇放在拌好的面里，不要一次全把蘑菇倒入，依次往进放。油温热至七成。把沾上面的蘑茹一个一个往油锅放。

• 5.炸的膨胀起出锅，再统一反复炸一次，为了让它更脆更酥

• 6.二次炸完后，洒上孜然粉，洒点辣椒面，香香脆脆的干炸蘑菇成功了。