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虾孱豆腐汤
健康功效
豆腐:解毒
芹菜:平肝
料酒:低蛋白质
虾孱豆腐汤的做法
![虾孱豆腐汤的做法图解1]()
1.先来碗汤
![虾孱豆腐汤的做法图解2]()
2.选新鲜的虾孱
![虾孱豆腐汤的做法图解3]()
3.虾孱去头去尾，减掉背上和肚子下面的鱼鳍
![虾孱豆腐汤的做法图解4]()
4.把肚子剪开去内脏
![虾孱豆腐汤的做法图解5]()
5.去除肚子上面的黑膜和脊椎上吸附的血丝
![虾孱豆腐汤的做法图解6]()
6.剪成5公分左右的长段，控干水分
![虾孱豆腐汤的做法图解7]()
7.豆腐切小方块，蒜切片，姜切丝
![虾孱豆腐汤的做法图解8]()
8.热锅热油爆香姜蒜
![虾孱豆腐汤的做法图解9]()
9.下入虾孱，煎一分钟左右
![虾孱豆腐汤的做法图解10]()
10.翻面继续煎一分钟左右
![虾孱豆腐汤的做法图解11]()
11.加入适量开水
![虾孱豆腐汤的做法图解12]()
12.滚至汤色发白放入豆腐放适量盐中火煮10分钟左右
![虾孱豆腐汤的做法图解13]()
13.加入盐，料酒，鸡精煮2分钟入味，放入芹菜梗增香
![虾孱豆腐汤的做法图解14]()
14.虾孱豆腐汤完成
小贴士
虾孱一定要洗干净，特别是脊椎上吸附的血丝，不然会特别腥。
芹菜可以换成葱末，不过我觉得芹菜更好，有独特的味道。
煎鱼一定要热锅热油，不然会粘。
虾孱豆腐汤的家常做法
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