用料：
- 鲍鱼 6只
- 食油 25mL
- 蚝油 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蒜头酥 2汤匙
- 蒜头 10辦
- 芽苗菜 3两
- 生抽
小贴士：
*蒸老不好吃，正常大小的上气后5分钟足以。
做法：
- 1. 鲍鱼挖出来，清洗干净切花刀，用1汤匙料酒、1汤匙蚝油腌一会
- 2. 蒜头切末，与蒜头酥(可以自己炸)、2汤匙蚝油混合
- 3. 用芽苗菜垫底，把混合好的金银蒜装进鲍鱼壳里，鲍鱼肉放壳上
- 4. 大火蒸5分钟(上气5分钟)
- 5. 出炉，淋些热油在鲍鱼上。芽苗菜不够咸的话淋点生抽
- 6. 特写
*蒸老不好吃，正常大小的上气后5分钟足以。