素肉丝烧豆角的做法

• 1.将蛋白素肉放入温水浸泡30分钟，直至完全泡发，清洗两遍，脱水

• 2.脱水后的蛋白素肉，小火油炸三分钟。控油捞出备用。

• 3.将豆角清洗干净，斜刀切成丝状，木耳切丝，备用。

• 4.热锅凉油，倒入蒜末、葱花，爆出香味，将切好的木耳和豆角一切倒入锅中，中火翻炒两遍。倒入油炸过的蛋白素肉丝，加入适量食盐，和清水。快速翻炒，待豆角脱生，加入香油、味精，起锅装盘。