葱油千层饼

葱油千层饼
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食材用料

植物油 适量
适量

葱油千层饼的做法

  • 葱油千层饼的做法图解1

    1.将面粉用开水和面。

  • 葱油千层饼的做法图解2

    2.搅拌至絮状,无干面粉就可以。

  • 葱油千层饼的做法图解3

    3.揉成光滑细腻的面团。

  • 葱油千层饼的做法图解4

    4.用保鲜膜盖住,饧面半小时。(不着急吃的话也饧可以一个小时)

  • 葱油千层饼的做法图解5

    5.小葱切成葱花,也可以用大葱,我本人比较喜欢吃小葱,辣气不那么重。

  • 葱油千层饼的做法图解6

    6.饧好的面,揉成长条形。

  • 葱油千层饼的做法图解7

    7.分成两个面团,我这里是做了两份饼的量。

  • 葱油千层饼的做法图解8

    8.用擀面杖擀成长方形。

  • 葱油千层饼的做法图解9

    9.用油刷把饼均匀的刷上一层油。

  • 葱油千层饼的做法图解10

    10.撒上盐和葱花。

  • 葱油千层饼的做法图解11

    11.用刀把饼的两边相对应的切几刀,中间留一块不要切断。

  • 葱油千层饼的做法图解12

    12.两边向中间对折。

  • 葱油千层饼的做法图解13

    13.再向前翻过去。

  • 葱油千层饼的做法图解14

    14.重复以上步骤,把饼叠好。

  • 葱油千层饼的做法图解15

    15.用手按压成饼的形状,锅中放油,用最小火烙饼。

  • 葱油千层饼的做法图解16

    16.烙至两面金黄就可以出锅啦。

  • 葱油千层饼的做法图解17

    17.用刀子横竖各切一刀。

  • 葱油千层饼的做法图解18

    18.美味的葱油千层饼就可以上桌啦。再搭配一碗清粥,一碟小咸菜,一份简单的中式早餐就做好啦!

小贴士

1、这里重点强调和面要用开水,这样的方法叫烫面,开水和出来的面更加柔软!
2、不急着吃的话,饧面的时间可以久一点,这样在按压饼时不容易破!
3、擀饼的时候不要用擀面杖,直接用手按压成型的面饼更均匀,这样烙出来的饼不会有面疙瘩!

本菜谱由我是小芊芊呀上传

葱油千层饼的家常做法

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