1.使用的阿根廷红对虾,有20㎝左右长度
2.常温下解冻3只大虾,去沙线,用料酒腌一会(虾翻过来把酒倒在腹部),同时准备椒盐、熟芝麻、葱花、红辣椒丁
3.给大虾穿上竹签统一姿态,把多余的料酒控一下
4.下平底锅用小火两面煎15分钟
5.煎熟以后在虾的两侧撒上椒盐、熟芝麻,将葱花和红辣椒丁塞腹部用虾腿抱住
6.可以美美地享受了
煎虾的时候注意留一面别煎太久,保持红色,以免发白影响卖相。去沙线时可以把沙包也去除,但去了沙包以后虾显得零碎,外观差点。
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