用料：
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 60克
- 白糖 80克
- 低筋面粉 120克
- 红曲粉 20克
- 清水 80克
- 奶粉 15克
- 白醋 2滴
- 淀粉 20克
小贴士：
主要是翻拌的时候不可以搅拌，只能是翻拌和切拌，拌的时间不可以太久，拌匀即可。
做法：
- 1. 备好所有材料，鸡蛋打散，蛋白和蛋黄分开装，蛋白需要雨水无油的干净容器装。
- 2. 将一半的白糖放入蛋黄中拌匀
- 3. 加入水拌匀
- 4. 再加入油拌匀至白糖溶化
- 5. 将所有的粉筛入蛋黄糊中
- 6. 划散均匀
- 7. 蛋白里加入白醋，电动打蛋器启动低档打发
- 8. 起泡时加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）
- 9. 开始有纹路时加入第二次白糖继续打发
- 10. 打发至硬性发泡时加入最后的白糖，继续打发
- 11. 打发至硬性蓬松，提起打蛋器有尖尖角不滴落即可
- 12. 用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌和翻拌式均匀，同时180度10分钟预热烤箱
- 13. 再加入所有的蛋白霜，继续用切拌和翻拌式拌匀
- 14. 倒入八寸的蛋糕模具内，轻轻震动几下排气
- 15. 放入预热好的烤箱下层160度烤50分钟
- 16. 拿出震动几下排出热气
- 17. 倒扣至冷
- 18. 脱模
- 19. 成品图